東京 神楽坂 ガイド
神楽坂は東京・新宿区にあって江戸時代から続く歴史あるおしゃれな観光スポット。
この神楽坂は、14世紀頃に光照寺周辺に牛込城を築いたのが発展のはじまり。
それ以来、江戸、明治、大正、昭和、平成、現在と粋な庶民の街として栄えています。
当サイトは大都市東京に今なお残るこの粋でおしゃれな神楽坂の横丁を中心に、
おしゃれ・グルメ・ランチ・居酒屋・レストラン、歴史をご紹介しています。
この神楽坂は、14世紀頃に光照寺周辺に牛込城を築いたのが発展のはじまり。
それ以来、江戸、明治、大正、昭和、平成、現在と粋な庶民の街として栄えています。
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神楽坂 和菓子処・梅花亭
フレンチのお惣菜とスイーツテイクアウト専門店です。
梅花亭は、昭和１０年（１９３５年）創業の和菓子処。定番の銘菓は、登録商標「鮎の天ぷら最中」商標登録「浮き雲」・お手玉・三色梅もなか・商標登録「有楽の月」・一口ようかん夢絞り等があります。
上写真：「母の日」カーネーション・バラの花カルガモの親子が並んでいます。
生菓子は、商標登録「神楽石畳」・木の芽じょうよ豆大福・黒糖わらび餅・京風桜もち（こしあん）商標登録「あさどら・神楽坂」・くるみゆべし・艶干し桜柏餅（こし・みそ・粒）等。
上写真：カルガモ ３８０円。煉りきり・小豆こしあん・クチナシ色素・胡麻
季節感あふれる上生菓子は、花便り・ひとひら・宴の後カルガモ・八重桜・水温む（ミズヌルム）等です。 国産の自然食材を無添加で仕上げてあるので、日持ちがしないとの事です。又、心を込めた手作りなので、大量生産をしていません。
上写真：里芋。水に付け、数ヶ月かけて、やっと芽が出ました。
神楽坂の路地・石畳を表現した「神楽石畳」は、構想１年の歳月を経て、２００９年秋に新発売されました。
神楽石畳は２種類。料亭の黒塀のような「黒胡麻ようかん」と路地を行き交う芸妓さんをイメージした「白胡麻ようかん」です。
渾身の新商品「神楽石畳」は、表面に焼き鏝（こて）で石畳に意匠し、そぎだね（最中を薄く削いだ）を挟んであります。
売り切れ御免は「あさどら・神楽焼」です。毎朝、店頭で焼き上げるどら焼きは、国産小麦粉のふわふわ生地と北海道産小豆等で作られています。
「あさどら」は、小倉餡（おぐらあん）「神楽焼」は、青豌豆餡（あおえんどうあん）です。
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